СПЕЦИАЛНОСТИ
След завършен 7 клас
След завършен 8 клас
Срок на обучение 4 години
- Кетъринг
- Производство и обслужване в заведенията за хранене и развлечения
- Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия
След завършен 7 клас
Срок на oбучение 5 години
Организация на туризма и свободното време
Завършилите тази специалност, получават солидна подготовка и професия Организатор на туристическа агентска дейност. Тя е предназначена за желаещите да се реализират в туроператорски и агентски фирми като хотелиери, екскурзоводи, туроператори, мениджъри на туристически комплекси.
Обучението включва:
- Интензивно изучаване на Aнглийски език;
- Английски език по професията и втори чужд език;
- Основи на туризма;
- Икономика и управление на туризма;
- История на материалната и духовна култура;
- Балнеология и климатология;
- Технология и организация на екскурзоводското обслужване;
- Туристическа анимация и др.
Балът се образува като сбор от оценките по:
Български език и литература (от теста) + утроената оценка по математика (от теста) + оценките по география и история
(от удостоверението за VII клас).
Контрол на качеството
и безопасност на храни и напитки
За да отговорим на изискванията на европейските стандарти, трябва да се
засили контролът върху качеството на суровините, технологичните процеси и
готовата продукция в отделните производства. Чрез специалността “Контрол на
качеството и безопасност на храни и напитки”, ние подготвяме
добри специалисти, притежаващи необходимите знания, умения и
професионални компетенции съгласно изискванията на съвременните стандарти.
Нашите ученици могат успешно да се реализират на пазара на труда у нас
и в чужбина като лаборанти, технолози и експерти с контролни функции в
сферата на частния и държавен бизнес.
Професионалната подготовка на учениците се провежда в специализираните лаборатории на
училището и в реални производствени условия.Завършилите тази специалност получават III степен на професионална квалификация - Техник – технолог по качеството на храни и напитки.
Получените професионални компетентности в края на обучението включват:
- Интензивно изучаване на Aнглийски език;
- Определяне рисковите фактори в производството;
- Мониторинг на технологичните процеси;
- Извършване на лабораторен и сензорен анализ.
Балът се образува като сбор от оценките по:
Български език и литература (от теста) + утроената оценка по математика (от теста) + оценките по география и химия
(от удостоверението за VII клас).
След завършен 8 клас
Срок на oбучение 4 години
Кетъринг
Кетъринг не е само осигуряване на храни и напитки.
Понятието кетъринг означава доставяне, обслужване,
полагане на грижа, старание, задоволяване.Кетъринг е цялостно подготвяне и осъществяване на тържества, коктейли, вечери, конференции. Кетъринг спестява време и усилия, организира събития или мероприятия вместо вас и за вас.
Завършилите пълния курс на обучение придобиват квалификация по професията РЕСТОРАНТЬОР.
Практикуването на професията е сферата на организацията и управлението при кетърингови събития.
Обучението включва:
- Технология на кулинарните изделия за кетъринг;
- Обслужване при кетъринг;
- Естетика и дизайн;
- Професионална етика и туристическо поведение;
- Сомелиерство (дегустация на вина);
- Информационни технологии в туризма;
- Предприемачество и бизнес комуникации;
- Изучаване на Aнглийски език;
- Втори чужд език и др.
Балът се образува като сбор от оценките по:
Български език и литература + математика + утроената оценка по география.
Производство и обслужване
в заведенията за хранене и развлечения
С тази специалност вие получавате:
- Умения и знания за организацията на работа в заведенията за хранене и развлечение;
- Умения за контрол при производството на кулинарни изделия, оформяне и реализация;
- Прилагане на нови подходи при разработване на различни менюта и работа с нови рецепти;
- Възможност за използване на съвременни подходи при работа в екип;
- Умения за организация на работата на персонала;
Завършилите 4 годишен курс на обучение (12 клас) получават II степен на професионална квалификация – готвач / сервитьор - барман.
Завършилите 5 годишен курс на обучение 13 клас получават III степен на професионална квалификация - професия Ресторантьор. Те могат да работят във всички заведения за хранене и развлечения.
Специалността вкючва професионална езикова квалификация на персонала в заведенията за хранене и икомическа подготовка за създаване на собствен бизнес. Нееднократно учениците от специалността са канени и са участвали в подготовката и реализацията на коктейли за общински, областни и регионални тържества, където показават високият си професионализъм и естетически вкус.
Балът се образува като сбор от оценките по:
Български език и литература + математика + утроената оценка по география.
Производство на хляб,
хлебни и сладкарски изделия
Българинът не може дори ден без хляб! И в най–трудните времена на трапезата ни е имало хляб и сол.
С хляб и сол се посрещат скъпи гости. Няма обред или обичай в народната обрендна система,
в който хлябът да не играе съществена роля. За нашия народ хлябът е издигнат в култ.
За това вместо да каже “работя”, българинът казва “изкарвам си хляба”.В тази специалност се подготвят оператори и технолози за хлебопроизводствени и сладкарски предприятия.
Завършилите 4г. срок на обучение получават ІІ степен на професионална квалификация – оператор в производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия.
Завършилите 5г. срок на обучение получават ІІІ степен на професионална квалификация – техник-технолог в производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия. Те могат да работят във всички фирми за производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия.
Професионалната си подготовка учениците придобиват в добре обзаведена учебна работилница, в която се произвеждат над 15 вида закуски и богат асортимент сладкарски изделия, при което те добиват не само умения и навици за производствена дейност, но и естетически вкус, всеотдайност към работата и любов към професията.
Знанията и уменията си демонстрираме на традиционните изложби-базари, регионални и национални състезания “Най-добър млад хлебар и сладкар”, на международното изложение “Булпек”, на които се класираме на призови места и това доказва, че сме сред най-добрите в страната. По време на състезанията, преставителните отбори демонстрират прецизност на работа и екипност и са награждавани с дипломи, грамоти и медали.
Усилията на преподавателите са насочени към провеждане на ефективен учебен процес, който да позволи на нашите ученици да реализират професионалните си възможности и майсторство в най-престижните фирми в града и региона, а добрата теоретична подготовка им позволява да продължат образованието си във висши училища и университети.
Балът се образува като сбор от оценките по:
Български език и литература + математика + утроената оценка по география.